FROLLINI ALLA MAIONESE

Ciao a tutti, ebbene si oggi voglio proporvi dei biscotti un po' speciali. Questi frollini sono a metà tra il dolce e il salato; io li mangio dopo un pasto, perché hanno un sapore buonissimo. Lo so che vi sembrerà strano e che sarete piuttosto scettici su questa ricetta, ma provateli e poi fatemi sapere. Sono molto semplici da realizzare, e proprio grazie all'aggiunta della maionese, risulteranno friabilissimi; pensate che la prima volta che li ho assaggiati non mi ero accorta che c'era anche la maionese, perché non si sente. A me sono venuti circa 20 biscotti.

Provateli..


INGREDIENTI:

- 280 gr di farina
- 90 gr di burro
- 80 gr di maionese
- 40 gr di zucchero

PROCEDIMENTO: 

Come prima cosa lavorate, in un recipiente, la maionese con il burro sciolto e lo zucchero fino a quando non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti. A questo punto aggiungete la farina e impastate con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo, all'inizio vi risulterà difficile ma continuate a lavorarlo. Poi prendete dei pezzettini di impasto e formate delle palline, quando avrete finito, mettetele in una teglia foderata di carta forno e schiacciateli leggermente con con i rebbi di una forchetta. Infine metteteli in forno a 180 gradi per 15 minuti circa, dovranno risultare leggermente dorati.

ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA. Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta, vedrete che vi piaceranno. Una bacione e a presto!!!
 



 

FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA

Ciao a tutti, oggi ho deciso di proporvi una ricetta salata: frittelle di fiori di zucca, sono facili da preparare ma soprattutto golose. Volendo le potete realizzare come antipasto o aperitivo, sappiate che ne vengono parecchie, soprattutto se le fate più piccole delle mie. Queste frittelle sono tipiche della Valle D' Aosta e devo ringraziare la mia vicina di casa che mi ha gentilmente spifferato il procedimento.  

Adesso cominciamo..

INGREDIENTI:

- 500 gr di farina '00'
- 350 ml circa di acqua a temperatura ambiente
- 25 gr di lievito di birra
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 5 pugni di parmigiano
- 15 fiori di zucca
- olio di girasole o a vostra scelta per friggere

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa, andate a sciogliere il lievito di birra in un pentolino con dell'acqua tiepida; poi inserite in un recipiente un po' grande, la farina, il lievito sciolto e l'acqua. Io ho inserito circa 350 ml di acqua ma l'importante è riuscire a formare un composto molto morbido. A questo punto, inserite il sale, il pepe se lo gradite, il parmigiano e i fiori di zucca che avrete precedentemente lavato e tagliato a pezzetti. Amalgamate il tutto, fino a quando non avrete raggiunto un composto morbido e omogeneo; adesso mettete a lievitare l'impasto per un'ora.

Una volta lievitato, andate a inserire un cucchiaino di impasto in abbondante olio, io ho utilizzato quello di girasole, perché ho constatato che la frittura viene meglio ma voi potete utilizzare quello che preferite. Appena le vostre frittelle si saranno dorate estraetele e mettetele a scolare in un po' di carta. Infine, servitele ancora tiepide. 

ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA. Un abbraccio e a presto!  

MADELEINE FRANCESI

Ciao a tutti, oggi voglio proporvi dei dolcettini tipici francesi, le madeleine. Non so se conoscete Marcel Proust, comunque è un famosissimo poeta e in uno sei suoi capolavori ("Alla ricerca del tempo perduto") parla di queste focaccine dolci: "ma, nel momento stesso che quel sorso misto a briciole di focaccia toccò il mio palato, trasalii, attento a quanto avveniva in me di straordinario". Ora se Proust fosse un tantino esagerato non ve lo so dire, ma certamente aveva ragione, perché queste focaccine sono veramente squisite e facili da preparare. Se volete rimanere interamente fedeli a questo dolce dovreste realizzarli negli appositi stampini a forma di conchiglia, perché quella è la forma tradizionale, le dovreste trovare in tutti i negozi per dolci; se proprio non riuscite a trovarle potete realizzarle con gli stampini da muffin, io le ho provate anche così e sono venute buone ugualmente; poi, io le realizzerò con l'uvetta ma se non le gradite potete non metterle. Infine l'unica cosa a cui dovrete fare attenzione, per avere un ottimo risultato, è quello della cottura in forno, vi sembrerà alquanto bizzarra, ma solo in questo modo riuscirete ad ottenere delle madeleine soffici come nuvole.

Ma adesso cominciamo..


INGREDIENTI:

- 3 uova
- 120 gr di farina
- 110 gr di burro liquido
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di miele
- 50 gr di uvetta sultanina
- una fialetta di aroma di mandorla amara
- stampini a forma di conchiglia

PROCEDIMENTO:

Inserite, in un recipiente, le uova, lo zucchero, poi unite il miele, la farina e il burro fuso; mescolare il tutto in modo tale da non formare grumi. Infine unite, l'aroma di mandorla amara e l'uvetta sultanina a vostra scelta. Appena avrete finito di incorporare tutti gli ingredienti, coprite il recipiente e fate riposare per un'ora. Passati i sessanta minuti, inserite un cucchiaino del composto nelle apposite formine, dovete riempirne 3/4.

Successivamente mettete in forno a 240 gradi per un minuto, poi a 200 gradi per quattro minuti e a 180 gradi per cinque minuti, appena vedete che si formano delle cupolette e quando saranno diventati ben dorati potrete uscirle dal forno; solo in questo modo otterrete delle madeleine sofficissime.

ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA. Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta e a presto!

BISCOTTI CON NOCCIOLE E CIOCCOLATO

Ciao a tutti, oggi voglio proporvi dei biscottini deliziosi con nocciole (ma se volete potete inserirci le noci), mandorle e nutella. A me sono venuti 20 biscotti, ma li ho fatti di dimensioni grandi. Sono una vera delizia e semplici da realizzare..




INGREDIENTI:

- 180 gr di farina
- 100 gr di zucchero di canna
- 100 gr di burro
- 40 gr di nocciole spellate o noci, se preferite.
- 40 gr di mandorle spellate
- 1 uovo
- 2 bustine di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci

 

 

PROCEDIMENTO: 

Tritate finemente le mandorle e le nocciole con due cucchiai di zucchero di canna, poi dividetelo in due parti. Versate in un contenitore: l'uovo, lo zucchero avanzato, il burro fuso e mescolate bene. Poi aggiungete la farina, la vaniglia, il cucchiaino di lievito per dolci e la metà delle mandorle-nocciole tritate; lavorate il composto fino a che non sarà omogeneo. A questo punto inserite il vostro impasto in frigo per almeno un'ora.

 Quando il composto si sarà un po' indurito, prendete dei pezzi di impasto, formate delle palline di dimensioni medie e rotolatele nell'altra metà di nocciole-mandorle tritate e infine, disponetele su una teglia foderata di carta forno e premete, con il dito, nel centro del biscotto in modo tale da formare un incavo.

 

 

 Mettete i biscotti in forno a 180 gradi per 15 minuti, dovranno risultare dorati. Appena i biscotti saranno ben freddi, nel centro inseriteci un cucchiaino di nutella e serviteli.

 

 

 

 

 

 ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA. Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta.. un abbraccio!

TORTA IN PASTA DI ZUCCHERO

Ciao a tutti, ieri era l'anniversario dei miei genitori e per l'occasione, ho deciso di realizzare un dolce bello da vedere e buono da mangiare. Questa torta è composta da pan di spagna, panna montata, frutta e bagna alcolica; infine per guarnire l'ho ricoperta di pasta di zucchero bianca e rose in pasta di zucchero, se volete sapere come si realizzano visitate il blog e vedrete che c'è la spiegazione delle rose in pasta di zucchero.

Questa torta non è difficile, ma certamente più lunga da cucinare rispetto ad altri dolci..


INGREDIENTI:

Per il pan di spagna:

- 120 gr di farina
- 4 uova
- 3 tuorli
- 160 gr di zucchero semolato
- 50 gr di fecola di patate
- 30 gr di burro
- una bustina di vaniglina
- un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
- un pizzico di sale

 

 

Per la bagna alcolica:

- 60 ml di rum
- 200 ml di acqua
- 100 gr di zucchero

 

 

Per la farcia:

- 500 ml di panna montata (se non è già zuccherata, quando la montate inseriteci 2 cucchiai di zucchero a velo)
- frutta a piacere, io ho messo le fragole e i kiwi

Per decorare :

- 500 gr di pasta di zucchero bianca
- rose in pasta di zucchero

PROCEDIMENTO:

Innanzitutto, andate a realizzare il pan di spagna riunendo in una ciotola le uova con i tuorli, lo zucchero semolato e un pizzico di sale, montate il composto fino a quando non risulterà spumoso e chiaro. Adesso unite la farina setacciata con il lievito, la fecola e la vanillina e mescolate delicatamente con una spatola dall'alto verso il basso, infine aggiungete anche il burro fuso.
Versate l'impasto ina una stampo per torte ed infornate a 180 gradi per 20 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti). Successivamente, realizzate la bagna alcolica, facendo bollire in un pentolino l'acqua con lo zucchero e quando quest'ultimo si sarà sciolto spegnete e fate freddare e poi versateci il rum. Infine, montate la panna e tagliate in pezzetti piccoli la frutta. Adesso andate a comporre la torta: tagliate il pan di spagna in due parti e inserite la bagna alcolica in entrambi i dischi, poi mettete la base del pan di spagna in un piatto da portata e sopra metteteci la panna montata e la frutta. Adesso andate ad inserire nei lati della torta un po' di panna montata avanzata e stendere, non troppo finemente, la pasta di zucchero bianca e ricopriteci la torta. Fate aderire bene la pasta di zucchero e decorate con rose in pasta di zucchero e se volete sapere come si realizzano visitate il mio blog e troverete la spiegazione.

 

 

 

 

 

 

 ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA. Spero che anche questa ricetta sia stata di vostro gradimento e provatela , perché ne vale la pena.

PRALINE AL COCCO

Ciao a tutti, non so da voi, ma da me oggi fa un gran caldo e si sa che non si ha molta voglia di cucinare, però se volete realizzare un dolce fresco e velocissimo questa ricetta è l'ideale; pensate che per cucinare questi dolcetti ci ho impiegato 20 minuti, insomma ve li consiglio vivamente.

Ma adesso iniziamo..


INGREDIENTI:

- 380 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero semolato
- 120 gr di cocco disidratato

 

 

PROCEDIMENTO:

Lavorate la ricotta con lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a quando quest'ultimo non si sarà integrato bene, poi aggiungete il cocco disidratato. Adesso prendete un po' dell'impasto e formate delle palline e rotolatele in altro cocco disidratato aggiuntivo. Infine, riponete le praline in un piatto da portata e mettete in frigo per almeno due ore. Se desiderate, potete fare questi dolcetti anche il giorno prima, risulteranno più compatti e sfiziosi.

 

 

ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA.  Come avete potuto osservare, questa è una ricetta veramente semplice e spero che sia stata di vostro gradimento, un abbraccio da MARIE.