CHOCOLATE CHIP COOKIES (ricetta originale)

Salve a tutti, oggi vi voglio consigliarvi una ricetta 'Made USA ', in quanto viene direttamente dalla California. Le ho preparate neanche un'oretta fa e non ho resistito nel proporvele.
Si cucinano in pochissimo tempo e sono ottimi da mangiare a colazione con il latte, a merenda (magari preparandoli con i vostri figli) o, addirittura, come dessert dopo cena con un po' di gelato!
Insomma, potete sbizzarrirvi come più volete.. e adesso che aspettate?!?! Correte e preparate questi deliziosi biscotti americani!  

INGREDIENTI:
- 130 gr di zucchero di canna
- 115 gr di burro
- 190 gr di farina '00'
- una bustina di vanillina
- 2 gr di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 1 uovo
- 150 gr di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:
In un recipiente, inserite il burro morbido (uscitelo dal frigo una mezzoretta prima di adoperarlo) con lo zucchero di canna e amalgamate bene. Successivamente, aggiungete l'uovo, la vaniglia, il sale e immischiate il tutto.
Aggiungete il lievito per dolci direttamente nella farina e inserite quest'ultima al composto principale e lavorate, fino ad ottenere un composto omogeneo, cremoso e compatto (non dovrà venire come la pasta frolla, ma risulterà, appunto una crema).
Infine, aggiungete le gocce di cioccolate e incorporateli bene al composto.

Con un cucchiaio, formate dei pezzi, più o meno sferici di impasto, metteteli su una teglia foderata di carta forno e con le mani schiacciateli leggermente.

Infornate, i biscotti, a 180 gradi per 10-12 minuti; dovranno risultare chiari in superficie.
Una volta cotti, fate freddare bene i biscotti prima di servire.

ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA!   Spero che anche questa ricetta sia stata di vostro gradimento e alla prossima.

SALAME DI CIOCCOLATO 

Ciao a tutti.. oggi ho deciso di coccolarmi con un dolce freddo, che quindi si può preparare in anticipo, e semplice da realizzare. Vi consiglio di cucinarlo, è una vera goduria!!!

INGREDIENTI:

- 150 gr di burro
- 300 gr di biscotti (tipo oro saiwa)
- 100 gr di cacao
- 100 gr di zucchero
- 2 tuorli
- 1/2 bicchierino di rum

PROCEDIMENTO:

Sbriciolate i biscotti in maniera grossolana in una terrina e aggiungeteci il cacao, il burro fuso mescolando con un cucchiaio di legno. Unite, poi, lo zucchero, mescolando ancora, quindi una alla volta i tuorli e fateli incorporare bene al composto. Infine, aggiungete il liquore.

Per dare la forma del salame all'impasto, disponetelo nella carta da forno e arrotolatelo pressando con le mani per ottenere la tipica forma cilindrica. Avvolgetelo bene e emettetelo in frigo per almeno due ore.

Al momento di servire, eliminate la carta forno e per dare quel bianco che ha il salame ci ho messo un po' di zucchero a velo e l'ho legato con dello spago; infine, servite.

  ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA!  

Spero che anche questa ricetta sia stata di vostro gradimento.. io vi auguro una buona domenica e ci vedremo presto con una nuova delizia.

CROSTATA ALLA FRUTTA

Finalmente sembra essere arrivata la primavera. il sole e un po' di caldo.. Oggi ho deciso di proporvi una crostata alla frutta, fresca, deliziosa con frutta di stagione.

INGREDIENTI:
Per la pasta frolla:
- 250 gr di farina
- 125 gr di burro
- 125 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale

 Per la crema pasticcera:
- 600 ml di latte
- 160 gr di zucchero
- 80 gr di farina
- 6 tuorli
- 2 bustine di vanillina
- scorza di due limoni

Per decorare:
- more
- ribes
- fragole
- kiwi

PROCEDIMENTO:

Cominciate a fare la pasta frolla: in un recipiente inserite la farina con il burro freddo di frigorifero a cubetti, poi aggiungete il sale, il lievito e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso. Infine, unite l'uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Copritelo con della pellicola trasparente e fate riposare in frigo per una mezz'ora circa.
Non appena il panetto avrà riposato, andate a stendere non troppo sottile e inserite in una tortiera per crostate ricoperta di carta da forno. Bucherellate tutta la superficie e anche i lati e infornate a 180 gradi per 25 minuti circa, dovrà risultare dorato.

Appena il guscio della vostra crosta sarà cotto fate freddare; nel frattempo andate a preparare la crema pasticciera: Spumate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la farina e qualche cucchiaio dei totali di latte, il composto sarà pronto quando risulterà semi-liquido; 

poi inserite il latte in un pentolino con la vanillina e la scorza di un limone e qualche minuto prima che bolla, mettete il composto semi- liquido e andate a girare energicamente il tutto, vedrete che la crema si addenserà subito, infine lasciate raffreddare in una ciotola, possibilmente di vetro (così si raffredderà prima). 

Appena anche la crema si sarà raffreddata, andate a comporre la vostra crostata, andando a inserire la crema sul guscio di pasta frolla. 

Infine guarnite con della frutta fresca messa a vostro gradimento, se volete rendere la vostra crostata più bella e lucente andare a spruzzare un po' del gel alimentare per dolci spray, che potete trovare in tutti i super mercati.

 

ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA!!! Spero che anche questa ricetta sia stata di vostro gradimento e alla prossima.

BISCOTTI AL COCCO SENZA GLUTINE

Ciao a tutti.. oggi vi voglio proporre dei biscotti al cocco che possono realizzare anche chi è intollerante al glutine. Sono facilissimi e velocissimi da fare e vi si espanderà in tutta la casa un delizioso profumo di cocco a cui non saprete resistere!  

INGREDIENTI: 

(per 20 biscotti circa):

- 200 gr di cocco disidratato

- 150 gr di zucchero

- 3 albumi

- 3 cucchiai di latte 

PROCEDIMENTO:

Versate tutti gli ingredienti in un pentolino e mescolate in continuazione fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati e avrete ottenuto un composto un po' colloso.

Rivestite una teglia di carta forno e con un cucchiaio cercate di ottenere delle palline di impasto, mettetele nella teglia distanziati fra di loro. Infornate i biscotti in forno già caldo a 150 gradi per 15 minuti circa (dovranno risultare dorati). 

  ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA! Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta e alla prossima!! 

PIZZA MUFFIN

Ciao a tutti.. oggi voglio preparare un aperitivo molto buono e sfizioso, si tratta della pizza muffin, proprio perché andrò ad inserire tutto il mio impasto in degli stampini da muffin. Io ho voluto realizzare anche l'impasto, ma se volete fare di più velocemente, potete comprare l'impasto per pizza già pronto. Con le mie dosi mi sono venuti 10 pizza muffin delle dimensioni medie.

INGREDIENTI:
Per l'impasto:
- 250 gr di farina '00'
- 130 gr di acqua
- 5 gr di lievito di birra
- 2 cucchiaini di sale

Per la farcitura:
- 40 ml di olio di semi
- 150 gr di scamorza
- 30 gr di parmigiano
- 80 gr di salame a fette
- una manciata di origano e di basilico
- pomodoro

PROCEDIMENTO:

Se decideste di fare l'impasto andate ad inserire in una ciotola la farina, formate una fontana e versateci il lievito di birra, l'acqua tiepida e il sale. Impastate il tutto per una decina di minuti, fino a quando non avrete ottenuto un panetto liscio ed omogeneo.

Fate lievitare in forno spento con la luce accesa per circa due ore, dovrà raddoppiare il proprio volume.
Versate in una pirofila l'olio di semi e andate a tagliare, delle dimensioni di una noce, l'impasto per la pizza.

Adesso andate a preparare gli ingredienti per farcire i vostri muffin: grattugiate della scamorza, tagliate a quadretti del salame a fette e inserite il tutto nella ciotola con l'impasto per la pizza; aggiungete qualche cucchiaita di pumarola in modo da colorare il tutto, il parmigiano, l'origano e del basilico fresco.

Amalgamate il tutto e andate ad inserire il vostro impasto in delle formine per muffin, che avrete precedentemente oleato e infarinato.

Infine, infornate il tutto a 180 gradi per 20 minuti dovranno risultare dorati.

 ET VOILA'.. LA DELIZIA E' SERVITA!! Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta e a presto!!!